Ar tikrai „Paleo“ dieta taikoma mūsų dabartinėje aplinkoje?
Žmogus greičiausiai atsidūrė precedento neturinčios maisto krizės viršūnėje. Mūsų maisto sistema, pasižyminti precedento neturinčia industrializacija, nesugeba išnaikinti alkio. Dar blogiau, tai skatina nutukimą ir daugelį ligų. Bet ar mes turime grįžti į akmens amžių, kad jį išspręstume?
Jean-Louis Amselle, antropologas, atsakymas yra neigiamas. " Ilgą laiką gyvenome remdamiesi ateities vilties principu. Šiandien baigėsi », - tikina Jis. " Mes žiūrime į žmonijos praeitį arba tai, kas atitinka šią praeitį ". Bet ar tikrai šis primityvizmas pritaikytas realybei ir mūsų naujai aplinkai? Šiandien ekosistemos ir peizažai neturi nieko bendro su tais, kuriuos patyrė mūsų paleolito protėviai. Kadaise gamtoje buvę gausūs gyvūnai, dabar fabrikų ūkiuose sukimba milijardai, kad patenkintų nepaprastai didelę pasaulinę paklausą. Ar tuo metu, kai tai greitai nebebus įmanoma (ir kokia kaina), reikėtų toliau skatinti mėsos vartojimą patariant paleo dietai? Tokia perspektyva tik dar labiau pablogintų intensyvaus gyvulininkystės jau pažeistą aplinką1–2.
Nes nors atrodo, kad paleolito dieta yra naudinga širdies ir kraujagyslių sistemos rizikai3 ir tam tikriems medžiagų apykaitos sutrikimams4, tai ne visiems galėtų būti naudinga. Skirtingai nuo Viduržemio jūros dietos, joje mažai mėsos, labai gerbiama sezoniniai ciklai ir kuri turi tą patį pranašumą!
.jpg)
